Dans le monde, le couscous était déjà un plat incontournable dans l'esprit de milliards de personnes. En effet, le couscous d’origine berbère a été classé par l’Unesco en tant que dossier multinational au nom de l’Algérie, du Maroc de la Tunisie et de la Mauritanie. Ici, il est question du couscous du Maghreb, cette spécialité à base de semoule de blé dur, d'orge ou de maïs, de légumes, de viandes ou poissons. Ce fleuron de l’artisanat boulanger … Il est désormais reconnu officiellement comme Patrimoine immatériel de l'UNESCO. Le couscous est ainsi une somme de savoir-faire, dans lesquels les femmes jouent un rôle fondamental, non seulement en ce qui concerne la préparation et la consommation, mais aussi en ce qui concerne la conservation des systèmes de valeurs symboliques qui se rattachent au couscous ; ce sont aussi des savoir-faire et gestes artisanaux qui sont en jeu : artisans qui fabriquent les ustensiles relatifs au couscous, agriculteurs qui produisent les céréales, meuniers qui les transforment en semoule, commerçants et, plus récemment, hôteliers, c’est tout un tissu social qui est concerné. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. « Cette inscription conjointe est une très belle réussite. L'UNESCO a reconnu le couscous comme un exemple de coopération culturelle internationale. Si le couscous trouve sa place aux côtés des trésors du patrimoine mondial, c'est par le savoir-faire qu'il mobilise et surtout son aspect symbolique aux dimensions sociales très fortes. La préparation de la graine du couscous est cérémonielle et suit traditionnellement un certain nombre d’étapes : la semoule est d’abord moulue à l'aide de meules ou de moulins (qui faisaient autrefois partie du mobilier de maison, actionnés à la main au moyen d’une tige) ; elle est ensuite roulée, selon la tradition, par les mains de femmes dans des écuelles en terre cuite, en bois, en vannerie et, plus récemment, en métal afin d’obtenir des grains calibrés à l’aide de tamis en bois, dont le maillage était en boyaux ou en vannerie et désormais en fils de métal. Le couscous, plat emblématique de l'Afrique du Nord, est officiellement entré mercredi au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco, après une candidature commune … « Les savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous » viennent d’être inscrits sur la liste du Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Ça vous a donné envie ? Copier C’est donc à la fois un plat de l’ordinaire et de l’exceptionnel, associé tant aux joies qu’aux peines, consommé tant chez soi qu’en dehors, dans les « zaouïas » par exemple (lieux de cultes traditionnels) ou même en plein air à l'occasion d'offrandes et d'échanges de dons. Merguez, légumes, méchoui, poisson… Le couscous, plat emblématique de l’Afrique du Nord, est officiellement entré mercredi 16 décembre au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, après une candidature commune de quatre pays du Maghreb, où les recettes de ce mets populaire se déclinent à … S’il est difficile d’être définitif sur son histoire – les débats entre spécialistes ont émaillé les préparatifs du dossier de candidature – tout le monde est en revanche tombé d’accord sur cette vérité concernant ce plat : « Le meilleur couscous, c’est celui de ma mère ». C’est en cela que le couscous ne peut se résumer seulement aux mets emblématiques qui le composent : le couscous est bien plus qu’un plat, c’est un moment, des souvenirs, des traditions, des savoir-faire, des gestes qui se transmettent de génération en génération. Cette nouvelle inscription reconnaît la valeur du couscous et des savoirs, pratiques et savoir-faire qui l’entourent. en déposant votre recette sur Le Journal des Femmes Cuisine. Il est désormais reconnu officiellement comme Patrimoine immatériel de l'UNESCO . Ce mercredi 16 décembre 2020, le couscous, le plat qui représente le mieux la culture gastronomique du Maroc et des autres pays du Maghreb, a été inscrit ce mercredi sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, lors de la 15ème session du Comité intergouvernemental pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel. Les traditions du couscous ont été inscrites, mercredi, sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture (UNESCO). Le couscous, plat emblématique de l'Afrique du Nord, est officiellement entré mercredi au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco, après une candidature commune … Le couscous entre au patrimoine immatériel de l’Unesco. Le couscous au patrimoine immatériel de l'Unesco Le couscous a été soutenu par le Maghreb et se retrouve récompensé. C’est un signe fort de reconnaissance culturelle et c’est aussi un vrai succès diplomatique, sur un sujet si important et si symbolique pour les peuples de toute cette région, et bien au-delà », a déclaré Audrey Azoulay, la Directrice générale de l’UNESCO. Le fameux plat maghrébin fait désormais partie du patrimoine immatériel de l'Unesco. 17 décembre 2020 France, Jamaïque, Fruit d’une coopération culturelle internationale, cette nouvelle inscription reconnaît la valeur exceptionnelle du couscous et des savoirs, pratiques et savoir-faire qui l’entourent. Le couscous, plat emblématique de l'Afrique du Nord, est officiellement entré au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco, après une candidature commune … Le couscous classé au patrimoine immatériel de l’Unesco 17 décembre 2020 Tribune Juive société 0 Inscrit depuis mercredi au patrimoine mondial de l’humanité, le plat, l’un des préférés des Français, est le reflet d’une culture. En mars 2019, la Tunisie, l'Algérie, le Maroc et la Mauritanie se sont rassemblés autour d'une table, non pas pour le déguster mais pour motiver son inscription au patrimoine mondial immatériel de l'Unesco. L’organisation a en effet classé le dossier “savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous “, […] Il y a ainsi autant de recettes de couscous que de familles et une variété infinie de nuances entre les régions, la composition changeant selon les écosystèmes, selon que l’on se trouve en plaine, dans les montagnes, dans des oasis, près du littoral ou dans des îles - faisant du couscous un véritable plat miroir des sociétés où il est cuisiné. L’histoire de ce plat d’origine berbère, est non seulement très ancienne - car on mange du couscous depuis le Moyen âge au moins – mais aussi complexe et très variée. En savoir plus sur notre politique de confidentialité. L’UNESCO rassemble les peuples autour de traditions transnationales comme le couscous, l’une des 32 nouvelles inscriptions sur ses Listes du patrimoine immatériel - patrimoine immatériel - Secteur de la culture - UNESCO https:// ich.unesco.org / fr/ actualites/ l-unesco-rassemble-les-peup les-autour-de-traditions-transnationales-comm Le couscous, plat emblématique de l’Afrique du Nord, est officiellement entré mercredi au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, après une candidature commune de quatre pays du Maghreb où les recettes de ce mets populaire se déclinent à l’infini. Plusieurs pays se disputent depuis longtemps la paternité de ce plat ancestral. « Ce consensus montre qu’un patrimoine culturel peut être à la fois personnel et exceptionnel, et transcender les frontières », a souligné Mme Azoulay. Après le repas gastronomique des Français, la culture de la bière en Belgique ou l’art du pizzaïolo napolitain, c’est au tour du couscous de faire son entrée au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Dans le monde, le couscous était déjà un plat incontournable dans l'esprit de milliards de personnes. Le couscous, plat emblématique issue des pays d’Afrique du Nord, est entré officiellement le mercredi 16 décembre au patrimoine culturel immatériel de l’Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture (UNESCO). UNESCO » Culture » Patrimoine immatériel » Listes » Les savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous Nomination file n° 01602 Formulaire de candidature : … Après une candidature commune de quatre pays du Maghreb où les recettes de ce mets populaire se déclinent à l’infini, l’organisme dédié à la culture de l’ONU a officialisé ce 16 décembre la place de ce chef d’oeuvre culinaire. Méditerranée : 11 migrants morts noyés au large de la Libye (OIM), Sahara occidental : les parties réunies autour de l’ONU à Genève, L’Algérie appelle à réformer l’ONU pour résoudre la « crise morale » du multilatéralisme, Il faut impliquer la jeunesse dans la préservation du patrimoine africain (UNESCO). La candidature a été portée pour la première fois par une union de circonstance entre le Maroc, l’Algérie, la Mauritanie et la Tunisie. L'UNESCO rassemble les peuples autour de traditions transnationales comme le couscous, l'une des 32 nouvelles inscriptions sur ses Listes du patrimoine immatériel. Le couscous est entré au patrimoine immatériel de l'Unesco. Les traditions du couscous, proposées par l'Algérie, le Maroc, la Mauritanie et la Tunisie, ont été inscrites au patrimoine immatériel de l'Unesco De nos jours, comme autrefois, « rouler le couscous » et ses préparations multiples constituent une pluralité de savoirs et savoir-faire qui se transmettent oralement, par l’observation et l’imitation « et qu’il faut donc préserver », souligne l’UNESCO. La ministre de la Culture et des Arts, Malika Bendouda, a annoncé, ce mercredi 16 décembre, le classement du Couscous au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco. Le couscous, plat emblématique de l'Afrique du Nord, est officiellement entré mercredi au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco, après une candidature commune de quatre pays du Maghreb où les recettes de ce mets populaire se déclinent à l'infini. L'Algérie, le Maroc, la Mauritanie et la Tunisie ont décidé d'allier leurs forces pour porter le dossier "Savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous" auprès de l'Unesco. Le couscous classé au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Femmes et hommes, jeunes et moins jeunes, sédentaires et nomades, issus du monde rural ou urbain, sans oublier bien sûr la diaspora, le couscous accompagne des populations entières de la naissance à la mort. Le couscous, plat populaire emblématique de l’Afrique du Nord, a été inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, après une candidature commune de quatre pays du Maghreb, a annoncé ce mercredi 16 décembre cette institution des Nations-Unies sur son site web. Le couscous est un plat qui jalonne la vie des populations de l’Algérie, de la Mauritanie, du Maroc et de la Tunisie, et bien au-delà : « il n’y a pas un mariage, une fête ou une réunion familiale sans couscous », rappelle l’UNESCO. Érigé au rang de symbole le mercredi 16 décembre 2020, sachez qu'il peut parfois désigner des mets bien différents les uns des autres. Cette inscription commune d’un patrimoine partagé illustre combien le patrimoine culturel immatériel peut être un sujet sur lequel les États se retrouvent et coopèrent. Source : lemonde . Le couscous, plat emblématique de l'Afrique du Nord, est officiellement entré mercredi 16 décembre au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco, après une candidature commune de … Il est désormais reconnu officiellement comme Patrimoine immatériel de l'UNESCO. L'Algérie, la Tunisie et le Maroc finalisent le projet commun d'inscrire au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, le couscous traditionnel. ♦ Recevez des mises à jour quotidiennes directement dans votre boîte mail -, ♦ Téléchargez l'application ONU Info pour vos appareils. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. C’est d’ailleurs le sens de l’action de l’UNESCO : jeter des ponts entre les peuples, les rapprocher à travers des pratiques et des savoirs qu’ils ont en commun. Nous aussi. La production et à la consommation du couscous, sa saveur et son savoir-faire viennent d’être inscrits sur la liste du Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.. Cette nouvelle inscription reconnaît la valeur du couscous et des savoirs, pratiques et savoir-faire qui l’entourent. Ruraux ou citadins, nomades ou sédentaires, toutes les populations de la région cuisinent ce plat peu coûteux, chacune à leur façon. L’inscription du couscous au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO est le résultat d’une candidature conjointe de quatre pays d’Afrique du Nord : l’Algérie, la Mauritanie, le Maroc et la Tunisie. Les traditions du couscous ont été inscrites, mercredi, sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture (UNESCO). Le couscous, plat emblématique de l’Afrique du Nord, est officiellement entré au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, mercredi 16 décembre, après … Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Le couscous est entré au patrimoine immatériel de l’Unesco ce mercredi 16 décembre. Dans le monde, le couscous était déjà un plat incontournable dans l'esprit de milliards de personnes. Les Nations unies ont ajouté le plat de couscous nord-africain à leur liste du patrimoine culturel immatériel mondial. Ces quatre pays du Maghreb ne cessent pourtant de souligner leur différence en proposant des variantes de ce mets … Le couscous inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO ---Le couscous, le plat qui représente le mieux la culture gastronomique du Maroc et des autres pays du Maghreb, a été inscrit ce mercredi sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, lors de la 15ème session du Comité intergouvernemental pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel. Une consécration pour ce plat emblématique qui est aussi parmi les préférés des Français. Ça n'a pas échappé à Olivia Leray. Le couscous est entré au patrimoine immatériel de l’Unesco ce mercredi 16 décembre. En effet, le couscous est un repas partagé que l'on savoure quelle que soit son origine géographique et sociale au Maghreb. A l’occasion de la Journée du patrimoine mondial africain, l’UNESCO souligne combien il est important d’impliquer la jeunesse pour préserver ce patrimoine qui irrigue la culture contemporaine africaine. N'hésitez pas à partager votre version du couscous en déposant votre recette sur Le Journal des Femmes Cuisine. L’inscription du couscous témoigne des efforts particuliers menés par l’UNESCO pour encourager les inscriptions multinationales, afin de rapprocher des peuples et des cultures. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi.
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