Ces effervescents subissent une deuxième fermentation en bouteille. L'aire d'appellation Vouvray s'étend sur huit communes du département d'Indre-et-Loire (37).Le tableau suivant donne les moyennes mensuelles de température et de précipitations pour la station de Tours-St Symphorien recueillies sur la période 1965 - 1990 :Le cahier des charges de l'appellation, dans sa version du 8 juin 2011, impose l'usage du,La vigne est taillée en éventail, taille courte à coursons.
En vieillissant, il prend une couleur plus soutenue qui peut aller jusqu'à l'ambre. Les vouvrays les plus prestigieux sont les moelleux : rares et de grande capacité de garde. Les rangées de ceps sont séparées par un interligne de 1,50 mètre,Le rendement est limité à 52 hL/ha pour les vins tranquilles et à 70 hL/ha pour les vins mousseux et pétillants.Le vin blanc tranquille peut se boire en sa prime jeunesse. En 1953 née la caves des producteurs de vouvray. Les vins de l'appellation vouvray, issus du cépage chenin, peuvent être vinifiés en vins effervescents ou bien en tranquille, sec, tendre (demi-sec) ou moelleux, selon la quantité de sucres naturels récoltés. Le vignoble de Vouvray a été créé par les moines du,Au début des années 1980, les vignerons se mobilisent contre le passage de la.Gaulois vober = terre inculte, broussailles (FEW, XIV, 92a), et suffixe collectif latin etum ; d’où : ensemble inculte, ensemble de broussailles.Ce vignoble est situé sur la rive droite de la Loire, en pleine Touraine, à l’est de Tours. Vouvray is a French wine region in the Loire Valley located in the Touraine district just east of the city of Tours in the commune of Vouvray. Des arômes de coing et d'acacia se développent en vieillissant donnant un vin moelleux. Jeune, le vouvray moelleux est d'un jaune paille franc. Qu'ils soient effervescents ou non, l'une des caractèristiques du vin de vouvray est sa couleur or et la brillance de sa robe qui le distingue visuellement des autres vins produits dans le Val de Loire. Il semblerait cependant que les,La commercialisation de cette appellation se fait par divers canaux de vente : dans les caveaux du viticulteur, dans les.Il existe beaucoup de vignobles familiaux et indépendants, la structure moyenne des exploitations est de 16 hectares.Parmi les principaux producteurs, on trouve.Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.Portail de l'Indre-et-Loire et de la Touraine,https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Vouvray_(AOC)&oldid=173221620,Vin moelleux ou liquoreux du Val-de-Loire,Catégorie Commons avec lien local identique sur Wikidata,Portail:Centre-Val de Loire/Articles liés,Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés,licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions,comment citer les auteurs et mentionner la licence,argilo-calcaires et argileux à silex sur sous-sol crayeux. Les vins de l'appellation vouvray, issus du cépage chenin, peuvent être vinifiés en vins effervescents ou bien en tranquille, sec, tendre (demi-sec) ou moelleux, selon la quantité de sucres naturels récoltés. En 1906 création du syndicat des vins de vouvray. Le vouvray est un vin blanc français d' appellation d'origine contrôlée produit autour de Vouvray, en Indre-et-Loire. Le vouvray est un vin blanc français d' appellation d'origine contrôlée produit autour de Vouvray, en Indre-et-Loire. Selon les terroirs et les années, il peut prendre des saveurs de grands vins liquoreux : 1959, 1989, 1990, 1997 en sont de bons exemples. Date de création de l'AOC Vouvray: 1936. Conservé quelques années, il va dégager des arômes de coing et d'acacia.Certains millésimes ont permis d'atteindre les saveurs de vins liquoreux, tels ceux de 1947, 1959, 1989, 1990,1997, 2003, 2005, 2009, 2010 et 2011,De manière générale, les vins de Vouvray sont présentés comme « des vins de garde,Vinifié en mousseux, le vouvray exprime la typicité de son terroir par sa légèreté et sa finesse. Avant d'être commercialisés, ces vins doivent rester couchés sur lattes pendant au moins douze mois,Les vins tranquilles sont issus de rendements ne dépassant pas 52 hL/hectare.
- Le Vouvray "tranquille" est flatteur dans sa jeunesse, il acquiert en mûrissant des arômes très complexes. Le Vouvray est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Touraine. Vineyard Area: 2,210 ha. Balzac left his … Certaines années, quand les vendanges sont riches, il se pare d'une belle robe dorée. Location: The appellation area begins at the eastern edge of the Tours conurbation and extends through 7 communes on the right bank of the Loire and along the Brenne, its tributary.
History: The development of the vineyard is attributed to Saint Martin, founder of the famous Marmoutier Abbey, who, according to legend, introduced a number of varietals and a pruning system still in use today. La palette aromatique du chenin est impressionnante, nous citerons des dominantes florales d'acacias, des récurrences fruitées de pomme, poire, d'agrumes, et de fruits exotiques, pour les vins jeunes, de miels et de coing pour les vins matures.
Il existe avant tout en vin tranquille et aussi en vin effervescent (AOC vouvray mousseux, AOC vouvray pétillant). Ils sont à votre disposition !Site du concours des vins du Val de Loire,Le vignoble du Val de Loire vous accueille,Carte interactive - Route des vins du Val de Loire.
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